Descripción: El tomate de árbol, también conocido como tamarillo, es una fruta que aporta diversos beneficios para la salud. Ayuda a cuidar la salud del corazón, regular el azúcar en la sangre, prevenir la anemia y aumentar las defensas del organismo. Estos beneficios se deben a que el tomate de árbol es rico en compuestos fenólicos, flavonoides, antocianinas y carotenoides, así como en vitaminas y minerales que le otorgan sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas, entre otras.

Sugerencias de consumo: Existen diversas formas de consumir el tomate de árbol, todas ellas muy saludables. Una opción es incluirlo en ensaladas, ya sea en rodajas o picado en cubos. Su sabor ligeramente ácido combina muy bien con otros ingredientes frescos como lechuga, pepino y aguacate. Otra manera de disfrutar el tomate de árbol es en jugos o batidos.

Almacenamiento: El tomate de árbol es una fruta de gran duración, larga “vida útil”, se conserva refrigerado en bolsa plástica con papel absorbente de cocina (seco) por dentro o en bolsa plástica con perforaciones o caja de frutas. Se puede llevar a cocción y con azúcar y luego congelar en porciones, pero pierde nutrientes. Congelado crudo cambia totalmente su sabor.