Descripción: Los espárragos son bajos en calorías y ricos en vitaminas y minerales, lo que los hace una excelente opción nutritiva para su dieta. Tienen un alto contenido de antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento prematuro y el daño celular. Estos alimentos también contienen ciertos compuestos que pueden ayudar a regular los niveles de glucosa en la sangre.

Sugerencias de consumo: Para sacar el mejor partido de sus nutrientes es recomendable comerlos crudos o ligeramente cocidos; también pueden añadirse a ensaladas, sopas, o pasar por la sartén.

Almacenamiento: Los espárragos son un alimento nutritivo que es posible almacenar por un tiempo prolongado. El mejor lugar para conservar los espárragos es la parte inferior de la nevera, donde se mantienen frescos durante hasta dos semanas. Cuando guardes espárragos, ten cuidado de mantenerlos separados de otros alimentos para evitar que absorban olores y sabores extraños.