🏞️ Sacha Inchi, el maní de la amazonia.

El sacha inchi es una planta oleaginosa originaria de la Amazonía y se le conoce como el maní de los incas por su importancia durante el imperio. También se le llama maní de la montaña. Sus semillas contienen una de las fuentes más importantes de omega 3, 6 y 9 del mundo, superando al llamado pescado azul.

El sacha inchi se puede consumir en forma de semillas tostadas, polvo molido o aceite extraído. El aceite se puede usar para cocinar o para productos de cuidado de la piel. Las hojas de la planta se pueden secar y usar para hacer té.

El sacha inchi tiene un perfil nutricional impresionante, rico en proteínas, fibra, antioxidantes y minerales como fósforo, potasio, magnesio, calcio y zinc. Además, tiene un alto contenido de ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de ácido graso omega-3 de origen vegetal, y ácido linoleico, un tipo de ácido graso omega-6.

El sacha inchi puede aportar varios beneficios para la salud, como:

• Mejorar los niveles de colesterol: Algunos estudios sugieren que el aceite de sacha inchi podría apoyar niveles saludables de colesterol en la sangre. Se ha encontrado que reduce el colesterol total y el LDL (malo) y aumenta el HDL (bueno) en comparación con otros aceites vegetales.
• Bajar la presión arterial: También hay evidencia que indica que el sacha inchi puede ayudar a reducir la presión arterial. Esto podría deberse a su efecto antiinflamatorio y a su capacidad para mejorar la función endotelial, que es el revestimiento de los vasos sanguíneos.
• Proteger contra enfermedades crónicas: El sacha inchi contiene antioxidantes y compuestos fenólicos que pueden reducir el estrés oxidativo y la inflamación en el cuerpo. Estos factores están relacionados con el desarrollo de enfermedades como la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
• Promover la salud cerebral: Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para el funcionamiento óptimo del cerebro. El ALA del sacha inchi puede convertirse en EPA y DHA, que son los tipos de omega-3 que se encuentran en el pescado y que tienen efectos beneficiosos sobre la memoria, el aprendizaje, el estado de ánimo y la prevención del deterioro cognitivo.
• Apoyar la pérdida de peso: El sacha inchi puede contribuir a un mejor control del apetito y a una mayor saciedad por su contenido de proteínas y fibra. Además, puede estimular el metabolismo y la quema de grasa por su efecto termogénico.

Datos nutricionales para 10 gr de las semillas de sacha inchi:

• Calorías: 70
• Proteína: 3 gramos
• Grasa: 5 gramos (principalmente grasas insaturadas)
• Carbohidratos: 1 gramo
• Fibra: 1 gramo
• Micronutrientes esenciales: fósforo, potasio, magnesio, calcio y zinc
• Antioxidantes y compuestos fenólicos que reducen la inflamación y protegen contra enfermedades crónicas.

El sacha inchi es un alimento versátil, delicioso y fácil de incorporar en una dieta equilibrada. Se puede comer como un snack, agregar a ensaladas, batidos, cereales o postres, o usar como aderezo o condimento. También se puede aplicar sobre la piel para hidratarla y nutrirla.

El sacha inchi es un superalimento que vale la pena probar por sus múltiples propiedades nutricionales y beneficios para la salud. Es una forma natural y sostenible de obtener omega-3 de origen vegetal y otros nutrientes esenciales.

En resumen, el sacha inchi es una joya nutricional que merece un lugar destacado en tu dieta. ¡Aprovecha sus beneficios y disfruta de sus semillas en tus comidas diarias! 🌱🌰