💲🦘 La nuez más cara del mundo de origen australiano: Macadamia

¿Sabías que la macadamia es una de las nueces más saludables y deliciosas que existen? En este post te vamos a contar algunos de sus beneficios y curiosidades que quizás no conocías.

La macadamia es el fruto de un árbol originario de Australia, donde se le conoce como el "oro blanco". Su nombre científico es Macadamia integrifolia y pertenece a la familia de las proteáceas. Su cultivo se ha extendido por otros países como Sudáfrica, Brasil, Hawái y México.

La macadamia tiene un sabor suave y cremoso, y una textura crujiente. Se puede consumir cruda, tostada, salada, caramelizada o como ingrediente de repostería, ensaladas, salsas y otros platos. Además, se puede extraer aceite de macadamia, que tiene propiedades cosméticas y medicinales.

Entre los beneficios de la macadamia para la salud, podemos destacar los siguientes:

• Es rica en ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y a prevenir enfermedades cardiovasculares.
• Es fuente de antioxidantes, como la vitamina E, el selenio y los flavonoides, que protegen las células del estrés oxidativo y el envejecimiento prematuro.
• Es una buena fuente de proteínas vegetales, que aportan aminoácidos esenciales para el organismo.
• Contiene minerales como el calcio, el magnesio, el potasio, el fósforo y el zinc, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso, muscular y óseo.
• Aporta fibra, que favorece la digestión y el tránsito intestinal.
• Tiene un alto contenido calórico (unas 700 calorías por cada 100 gramos), por lo que se recomienda consumirla con moderación y dentro de una dieta equilibrada.

Algunas curiosidades de la macadamia son:

• Es la nuez más cara del mundo, debido a su escasa producción y a su difícil recolección. Se estima que se necesitan unos 300 kilos de frutos para obtener un kilo de nueces peladas.
• Es la nuez más dura que existe, ya que su cáscara tiene una resistencia de unos 300 kilopascales. Se necesita una fuerza de unos 20 kilogramos para romperla con un cascanueces.
• Tiene un alto contenido en ácido palmitoleico, un tipo de grasa que se encuentra en la piel humana y que ayuda a mantenerla hidratada y suave.
• Su nombre se debe al médico y químico escocés John Macadam, que fue el primero en describir la planta en 1857.
• Los aborígenes australianos la consideraban un alimento sagrado y la llamaban "kindal-kindal".

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